Mes parents ont acheté une ferme très ancienne et rustique aux Plans, près de Saint-Nicolas de Véroce, un petit village de Haute-Savoie.
À cette époque, les Plans était un petit hameau composé de quelques fermes, d’une chapelle et une école.
Dans chaque village et hameau, il y avait un four à pain à bois où les familles faisaient cuire leur pain une fois par mois.
Avant Aujourd’hui
Traditionnellement, les gens et les animaux vivaient au rez-de-chaussée de la maison. Cet étage était parfois partiellement enterré. Le premier étage était une grange où le foin était stocké. La ferme voisine était exactement la même que la nôtre. Elle appartenait à une famille de fermiers avec 4 enfants. Ils avaient 3 vaches, quelques poules et un mulet. Quand j’étais petite, je me souviens très bien y chercher du lait qu’il fallait faire bouillir avant de le boire. Ils fabriquaient également de la Tomme.
En Haute-Savoie, les vaches restent tout l’hiver dans une étable. En été, les fermiers partaient avec leurs vaches habiter toute la saison dans une maison d’alpage. Ils y faisaient les foins pour l’hiver. À cette époque, les foins étaient coupés à la main, avec l’aide d’un mulet
Aujourd’hui, les vaches sont toujours dans les prés pendant l’été, mais les maisons d’alpage sont rarement encore utilisées. Beaucoup ont été vendues et sont devenues la résidence des locaux ou des touristes.
La région est devenue de plus en plus touristique. Le premier télésiège à Saint-Nicolas de Véroce a ouvert en 1970. Aujourd’hui, il y a plus de 400 kms de pistes de ski et près de 110 remontées mécaniques.